Cuidado com o consumo de alimentos Crus

No verão é comum o consumo de alimentos frescos e crus como folhas, frutas, carnes e legumes em forma de saladas, pratos protéicos e pastas, o que nem sempre pode ser algo saudável. Isto por que, a forma de cultivo desses alimentos pode esconder perigos como agrotóxicos, resíduos tóxicos e bactérias.

Alguns desses perigos, utilizados para combater pragas e fungos, servem também para tornar os alimentos maiores e bonitos, sendo, assim, prejudiciais à saúde.

 

É importante conhecermos quais alimentos apresentam uma quantidade menor de substâncias químicas utilizadas em seu processo de cultivo,  minimizando o efeito dos fertilizantes no dia-a-dia. Atualmente, os alimentos que possuem um melhor cultivo são os alimentos orgânicos, que nem sempre são encontrados pelo consumidor.

 

Assim, para eliminar os resíduos tóxicos que possam estar presentes nos alimentos, indicamos algumas dicas parar tornar o alimento pronto para o consumo.

 

Carnes: peixes e frangos são alimentos de fácil contaminação, por isso, atente-se para sua coloração, validade e textura da carne;

 

Frutas: lave-as com o uso de uma escova própria para alimentos antes de consumi-las, mesmo aquelas que não se degusta a casca, como bananas;

Verduras e hortaliças: lave-as em água corrente, folha a folha, depois mergulhe-as em uma solução de água e bicarbonato de sódio por meia hora (utilize uma colher de sopa do bicarbonato para cada litro de água). Depois do tempo de espera, lave-as novamente em água corrente.

Fonte: Saúde Plena

Por: Raquel Hanukah